Kayısı Hoşafı

Ramazanın olmazlarından komposto serimizde kayısı hoşafı var bu kez.

Malatya'nın kuru kayısısı, şeker, su, tarçın çubuğu ve 2-3 damla limon suyu ile 1 lt. Lık ferahlık ıstersenız buyurun tarıfe.

Bunun için 15 adet kayısı yeterlı

Kayısıları ister benim gibi bütün, isterseniz ikiye keserek tencereye alın.

5 lt. su ekleyin. Şekerini damak zevkinize göre ayarlamanızı tavsiye ederim.

Bunun için önce 1 su bardağı ile başlayıp karıştırın tadın, dilerseniz bu şekilde arttırarak tatlandırın. 

Yaklaşık 2. 5 bardaktan az koydum gibi( ah bu göz kararı)

Ocağınızı yüksek ateşte açarak kaynamaya bırakın. Limon damlatın. Kayısılar şişecek ve hafiften yumuşamaya başlayacak. 

Ben bu arada çubuk tarçın attım. Sebebi ise içinde çok kalınca ağır tarçın aroması olmamasını istemem. 

Baştan atıp sonuna kadar içinde kalırsa tarçın kokusu çok baskın geliyor şahsen ama siz bilirsiniz. 

Bu şekilde kayısılarımız tam kıvama gelene dek kaynatın. Ve içinden tarçını çıkartın. 

Kavanoza alıp ılıtın ardından dolapta soğutun. 

Serviste içine attığım kayısı bademleri hem görüntü olarak şık duruyor, hem de yerken ayrı bir lezzet katıyor. 

Varsa siz de kullanın mutlaka. 

Sindirim sistemimizi özellikle Ramazan ayında rahatlatan kompostoları, hoşafları iftar sofralarınızdan eksik etmeyin. 

Afiyetle 😍😍😍