Kavurma Nasıl Yapılır

Kavurma Tarifi, Kavurma Nasıl Yapılır?

Tencereyi biraz ısıttıktan sonra iç yağı yada kavram yağını koyalım üstüne etleri koyalım ve tencerenin kapağını kapatalım.

Kendisi su bırakıcak zaten biraz kavrulduktan sonra kokuda çıkmaya başlayınca kısalım ateşi.

Sadece kavurma yaparken değil diğer yemeklerimizde de soğuk tencereye malzemelerimizi koymayalım!

Püf noktası: kavurma yaparken sac veya döküm tava kullanabilirsiniz. Ancak çelik tencere veya tava en doğrusu olacaktır. Çelik, ısıyı daha hızlı alır. Döküm tava daha geç ısınır. Teflon tavada ise kavurma yapmanız önerilmez; zira teflon tava yeterli ısıya ulaşamayacağı için mühürleme işlemini oluşmayacaktır.  Et sıvı kaybettiğinde kurur ve lezzetsiz olur.

Tencere kapağını sadece karıştırmak için açalım.

Suyunu salıp tekrar çeken etlerimize kavrulduğunu gördüğümüzde tereyağı ilave edelim bir yemek kaşığı dolu dolu. 

Ateşi kapatmadan önce finalde tuzunu atıp hafiften karıştıralım çok karıştırırsak dağılır. 

Kavurmanın sert olduğunu düşünüyorsanız ki başıma hiç gelmedi az sıcak su ekleyebilirsiniz tabii ki pişerken! 

Afiyet olsun...

🚨 Not: ben yağı, eti lezzetlendirmek için kullanıyorum. Piştikten sonra zaten posa haline geliyor. Hoşlanmayanlar ya da sağlığına dikkat edenler çıkarabilir.

🚨 Not: kavurmayı uzun sürede tüketmek istiyorsanız bir kaba bastırarak şekil aldırın sonra buzluğa atın, kesip kesip kullanırsınız.

🚨 Not: buzdolabında ise kısa süreli tahminen bir aya kadar dayanır 😊