Kavanozlarda Kış İçin Acılı Sos

Merhaba arkadaşlar bu kez harika bir sos ile karşınızdayım.Kahvaltıda et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışacak bir lezzet

Kavanozlarda Kış İçin Acılı Sos tarifi için önce domatesleri ve biberleri yıkayalım suları süzüldükten sonra biberlerin çekirdeklerini temizleyelim.

Ben domateslerin kabuklarını soymadan hazırladım siz isterseniz soyarakta yabilirsiniz.

Domatesleri ve kırmızı biberleri 4-5 e kesip mutfak robotuna koyalım ve çekelim ve büyük bir tencereye dökelim.

Güzelce harmanladıktan sonra ocağın üzerine alıp orta ateş de kapağı açık bir şekilde kaynamaya bırakalım.

Bizde bu arada sarımsakların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.

Maydanozu ve acı biberleri çok küçük olmayacak şekilde kıyalım.

Acı biberin miktarını özelikle yazmadım, herkesin damak tadı farklı biz fazla acı sevmediğimiz için az kullandım.

Yaklaşık 1-1.5 saat suyunu çekene kadar arada karıştırarak ve kontrol ederek kaynatalım.

Suyunu çekmeye yakın doğradığımız sarımsakları biberleri şekeri kaya tuzunu sirkeyi sıvı yağı döküp karıştıralım.

Bu şekilde de 20-25dk daha yine arada karıştırarak pişirip ocağın altını kapatalım.

Son olarak maydanozu döküp hızlıca harmanlayınca kavanozlara sıcak sıcak dolduralım.

Kavanozların kenarlarını iyice temizleyip kapaklarını kapatalım ve ters çevirelim.

Bütün harç bitene kadar aynı işlemi yapalım ve bir gece bu şekilde kavanozları bekletelim.

Kavanoz kapaklarını mutlaka kaynatarak ve kuruladıktan sonra kullanmayı unutmayın!

Hazır olan Kavanozlarda Kış İçin Acılı Soslarımızı güneş görmeyen kuru ve serin bir yerde saklayalım.

Kavanozu açınca mutlaka buzdolabında saklayarak muhafaza edelim.

Deneyecek olanlara kolay gelsin, afiyet olsun.