Katmer Tarifi, Katmer Nasıl Yapılır

Katmer Tarifi için yoğurma kabına biraz un, maya, tuz ve şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra suyu ekleyip yumuşak özlü bir hamur hazırlıyoruz.

Hamuru 30 dk. dinlendirdikten sonra bezelere ayırıyoruz. 

Tereyağı eritip soğutuyoruz. 

Her bir bezeyi ince yufka olarak açtıktan sonra üzerini erittiğimiz tereyağ ile yağlayıp kare şeklinde katılıyoruz. 

Her bir bezeye aynı işlemi uyguladıktan sonra ilk açtığımız ve yağlayıp katladığımız yufkayı hafif yukarı aşağı sağa ve sola oklava ile açar gibi inceltip orta ateşte ısıttığımız tavada iki tarafını da pişiriyoruz. 

Katmer hazır.

Afiyet olsun.