Katmer Poğaça Nasıl Yapılır (Mutlaka Deneyin)

Katmer Poğaça Tarifi için,

Genişçe bir kabın içine önce su süt şeker ve maya eklenir.

Mayanın erimesi için 5 dk. kadar beklenir.

Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamurun üzeri bir streç film ile kapatılarak sıcak bir ortamda 1/2 saat mayalandırılır.

Hamur ortadan bölünür. Daha sonra 20 eşit parçaya bölünür.

10 adet beze tezgahın üzerinde hafif un serpilerek tabak büyüklüğünde açılır.

Her katın üzerine oda ısısında yumuşamış margarin bolca sürülür ve hamurlar üst üste koyulur.

Alt ve üst kat yalanmayacak şekilde bir tabağa alınır.

Diğer hamurlarda aynı şekilde yapılır.

Beni 1/2 saat buzdolabında bekletilir.

Buzdolabından alınan hamurlar merdane yardımıyla açılır.

Bıçak yardımı ile 12 eşit parçaya bölünür.

Rulo şeklinde sarılır yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Yumurta ve kakao güzelce çırpılarak fırçayla hamurların üzerine sürülür.

Önceden ısıtılmış 150 ile 170 °C arasında bir ısıda kızarana kadar pişiriyoruz.

30-35 dk. yeterli oluyor.

Katmer Poğaça hazır.

Afiyet olsun!