Katmer Açma Tarifi

Katmer Açma Tarifi için,

Sütü parmağımızı yakacak kıvama kadar ısıtıyoruz.

Yoğurma kabına yumurtanın sarılarını ayırdıktan sonra bütün malzemeleri ve unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur yapıyoruz. (öyleki elimin hamurunu yağla sıyırdım)

Hava almayacak kapta mayalarsanız, mayanın aktifleşmesi daha kolay olur.  

Fırını biraz ısıtıp sıcak fırında bir saate kadar mayalanması için bekletin.

Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp elimizle biraz büyütüyoruz.

Aralarına tereyağı sürerek 7 parça hamuru  üst üste dizip daha sonra merdane yardıyla, servis tabağından biraz daha büyük açıp, önce dörde daha sonra onları da kendi içinde üçe bölüyoruz.

İster içine peynir koyun ister sade yapın.

Tepsiye dizip yumurta sarısı sürün ve ılık fırında 10 dk. Bekletip 180-200 °c fırından pişiriyoruz.

Çıkınca üzerine temiz bir bez örtüp 5 ile 10 dk. Bekletin.

Pamuk gibi Katmer Açma hazır!!

Afiyet olsun