Kasnakta Mantı
HAMURU İÇİN:
- 3 Su Bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Aldığı Kadar Su
İÇ HARÇI İÇİN:
- 300 Gr. Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Çay Kaşığı Tuz
ÜZERİ İÇİN:
- Büyük Bir Kase Yoğurt
- 2 Diş Sarımsak
- Nane
- Pul Biber
SOSU İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağı
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kasnakta mantı elde yapamayanlar için pratik bir yöntemdir.
Kasnakta mantı hamuru için su, yumurta, tuz ve un karıştırıp sert bir hamur elde edelim.
Mandalina büyüklüğünde 4-5 beze yapıp dinlenmeye bırakalım.
İç harçı için soğanı rendeleyip ,tuz ,baharatlar ve kıymayla karıştıralım.
Dinlenen hamuru kasnak büyüklüğünde açıp kasnağımızın üzerine yerleştirelim. Kıyma harçından arasındaki boşluklara dolduralım ve üzerine yine açtığımız yufkadan koyalım ve merdane yardımı ile ileri geri iyice bastırarak mantılarımızın birbirinden ayrılmasını ve kasnaktan dökülmesini sağlayalım.
Derin bir kaba su ve tuz koyup kaynadıktan sonra mantılarımızı yumuşayana kadar haşlayalım.
Sosu için bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını eritelim.
Domates salçası ve kırmızı toz biber ekleyip kavuralım.
Sosu inceltmek için mantı suyundan bir kaç kaşık alıp karıştıralım.
Haşlanan mantımızı süzüp servis tabağına koyalım.
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
Üzerine sostan da gezdirip arzuya göre nane ve pulbiber ile servis yapalım.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 💯👌🏼😋
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
