Kaşarlı Pamuk Poğaça

Yumuşacık puf puf kabaran hamurumuzla nefis kaşar peynirli poğaçalar yapmak için öncelikle yaş mayayı hamur kabımıza parçalıyoruz. 

Üzerine su ve toz şekeri ekleyip mayayı iyice eritecek şekilde karıştırıyoruz.  Köpürmesi için kenara alıyoruz.

Bu arada küçük bir tencereyi ocağa alıyoruz. Süt ve sıvıyağı(ben zeytinyağı kullandım) eli yakmayacak şekilde ısıtıyoruz. Bı sıcaklığı yoğurt mayalarken sütü ısıttığımız sıcaklık gibi düşünebiliriz, sıcak ama çok sıcak değil 😊

Isınan sütlü karışımı kenarda köpürmekte olan mayamızın üzerine ekliyoruz. 

Üzerine yoğurt, yumurtaların beyazı ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine hamur kıvamı olacak şekilde un eklemesi yapıyoruz. 

Bu ölçü tamamen farklılık gösterebileceği için net ölçü veremiyorum ama benimki 5,5 6 büyük çay bardağı un ile toparlandı. 

Toparlanan hamura tereyağını ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. 

Yumuşacık poğaçalar yapmaya hazır bir hamurumuz oldu 😊

Kapalı bir kaba alıp üzerini ister battaniye ile kapatıp veya mevsime göre sarıp ya da benim yaptığım gibi 50 derece fırını ısıttıktan sonra kapatıp içine koyarak mayalanması için hamurumuzu kendi haline bırakıyoruz. 

Yaklaşık 35 dk hamuru hiç rahatsız etmiyoruz.

Sonrasında kabaran hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açarak yuvarlak hale getiriyoruz. 

Ben bu şekilde tercih ettim ama daha yaratıcı şekillerde de poğaçalar hazırlayabilirsiniz 😊

Açtığımız hamurun içine kaşar parçaları koyup hamuru yuvarlayıp kapatıyoruz. 

Yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizip üzerine yumurtaların sarısını bolca sürüyoruz ki iyice kızarsınlar.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 40 dk pişiriyoruz. 

Çıkardığımızda üzerini nemli bir mutfak havlusu ile kapatarak nemini kaybetmesini önlüyoruz. 

Böylece uzun süre pofuduk kalabilen yumuşacık Kaşarlı Pamuk Poğaça larımız hazır. 

Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.... 

Şimdiden afiyet olsun.....