Kaşarlı Musakka

Kaşarlı Musakka Tarifi için,

Patlıcanları soyup küp küp doğrayın.

Tuzlu suda patlıcanların karası çıkana kadar 15-20 dk. bekletin.

Sonra patlıcanları süzün ve tekrar üstünden su geçirip iyice elinizle sıkıp kurulayın.

Derin bir kabın içinde 2-3 yemek  kaşığı zeytinyağı biraz tuz ile fırın tepsisi ne yayıp fırında 20-25 dk. pişirin (közleme gibi düşünün) 

Öbür taraftan tencereye doğradığımız soğanları ve  sarımsağı zeytinyağında alıp kavurmaya başlayın.

Soğanlar ölünce kıymayı ilave edip ilk suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Baharatların salçasını ilave edip tekrar kavurduktan sonra 1 bardak suyunu ilave edip ağzını kapatın.

3-5 dk. daha pişmeye bırakıyorsunuz ve altını kapatıyorsunuz.

Pişen patlıcanları çıkarıp küçük bir fırın tepsisine alıp üstüne hazırladığınız kıymalı harçı her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz.

Domatesleri ve biberleri üstüne dizip 200 °c fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkarıp kaşar peynirini serptikten sonra fırında 2-3 dk. daha bekletip servise hazır hale getiriyoruz.

Kaşarlı Musakka hazır.

Afiyet olsun!