Kaşarlı Etli Fırında Bostan Patlıcanı

Çok hafif,lezzetli mi lezzetli,kaşarlı,etli fırında bostan patlıcanı

Patlıcanı yağda kızartıp da yapabilirsiniz ama ben tost makinesinde azıcık yağ ekleyerek yaptım. Bu şekilde çok hafif ve lezzetli oluyor, denemenizi tavsiye ederim. Hem görseli güzel,hem lezzeti👌🏻

Patlıcanı yıkayıp kalınca dilimlere ayırıyoruz.

Tuzlu suyun içinde 20 dk kadar bekletiyoruz.

O arada düdüklüyü ısıtıp içine biraz zeytinyağ ekliyoruz . Eti koyup suyunu salana kadar kaşıkla karıştırıyoruz. Suyunu salınca,gerekirse az su ekleyip düdüklü tenceremizin pişirme ayarına göre pişiriyoruz. Tavanın içine zeytinyağ, doğranmış kuru soğan ekleyip kavuruyoruz.

Biberleri de ekleyip kavuruyoruz. Ardından etleri ekleyip soteliyoruz. 

Daha sonra biber salçası,karabiber tuz,biraz etin suyundan ekliyoruz, ezilmiş sarımsak koyup bir taşım kaynatıyoruz,ocağın altını kapatıyoruz.

Tuzlu suda ıslattığımız patlıcanı süzüp,kağıt havluyla kuruluyoruz,içine zeytinyağ  koyup iyice karıştırıyoruz.

Tost makinesini en son ayarında ısıtıp,patlıcanları dizip altını üstünü kızartıyoruz.

Biberi de uzun uzun doğrayıp tost makinesinde kızartıyoruz.

Patlıcanı borcama diziyoruz. Üzerine pişirdiğimiz eti koyup,onun üzerine de diğer patlıcanı oturtuyoruz.

2 kat patlıcanın üzerine domatesi koyuyoruz, kenarlara kızarttığımız biberleri diziyoruz

Salçanın üzerine kaynar su koyup açıyoruz,birazda tuz ekliyoruz.

Patlıcanların üzerinden salçalı sosu gezdiriyoruz..

200 °C alt üst ayar fırında pişiriyoruz. En son kaşar dilimlerini yerleştirip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Sıcak sıcak servis ediyoruz,

Afiyet olsun..