Kars İçli Kete
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Ilık Su
- 2 Su Bardağı Ilık Süt
- 125 Gr. Margarin (Oda Isısında)
- 1 Paket İnstant Maya
- 1 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
- Aldığı Kadar Un
- 1/2 Su Bardağı Sıvıyağ (Hamuru Yoğurduktan Sonra Özleştirmek İçin)
İÇİ İÇİN:
- 1.5 Su Bardağı Un
- 1.5 Su Bardağı Sıvıyağ Ve Margarin Karışımı
- 1 Çay Kaşığı Tuz (Tatlı Kete İsterseniz Tuz Yerine İstediğiniz Miktar Toz Şeker)
HAMURUN ARASINI YAĞLAMAK İÇİN:
- Yeteri Kadar Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kars İçli Kete Tarifi için,
İçi için uygun tencereye un ve yağ alınarak kokusu çıkana kadar kavrulur.
Sonra tuz yada şeker ilave edilip bir iki karıştırdıktan sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
Hamuru için, su süt şeker tuz ve mayayı karıştırıp 3-5 dk. Beklettikten sonra margarini ekleyin.
Unu azar azar ilave edip yumuşak hamur yoğurun en son 1/2 su bardağı sıvıyağı avucunuza dökerek hamuru tekrardan güzelce yoğurup toparlayın mayalanması için üzerini örterek bekletin.
Mayalanan hamuru eşit bezelere bölüp oklava yardımıyla ve hafif unlayarak incecik açın.
Açılan yufkaya sıvı yağ sürüp iki kenarları ortaya doğru katlayın yani dikdörtgen şeklini verin ve sıvı yağ sürün.
Elde edilen dikdörtgen hamurun uç kısımlarını da ortaya doğru katlanıp kare elde edilir. Ortasına soğumuş iç harçından konup bohça şeklinde kapatılıp ortada birleştirilip toparlanır.
Toparlanan hamuru kenara alıp dinlendirin.
Toparlanan ve dinlenen hamur yağlı kağıt serili tepsinin ortasına konularak el ile bastırarak inceltebildiğiniz kadar inceltip yumurta sarısı sürün (yağ da sürülebilir) çatalla çizikler atılıp 3 yada 4 yerinden çatalla delikler açın.
200 °C fırında kızarana kadar pişirin.
Kars İçli Kete hazır.
Afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
in it
