Karpuz Kabuğu Reçeli Yapımı

Karpuz kabuğundan çok leziz bir reçel yapıyoruz. Aslında kahve yanında lokum gibi servis yapılan bir şekerleme gibi oluyor

Kalın kabuklu karpuz tercih edilirse taneleri daha büyük ve kalın oluyor. Benim karpuzum köy karpuzu olduğu için orta kalınlıkta bir kabuğu vardı

Karpuz kabuğu reçeli yapmak için karpuz kabuklarının yeşil kısımlarını soyacak yardımıyla soyuyoruz 

İç kısımlarında kalan kırmızı kısımları çıkarıyoruz 

Bir kesme tahtasında istediğiniz şekilde kesiyoruz. Ben tırtıklı kesme aparatıyla kestim

Kabuklarını bir kabın içine alıyoruz ve üzerine çıkacak kadar su koyuyoruz, bir tatlı kaşığı karbonat ilave edip karıştırıyoruz, 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün karpuz kabuklarını bir süzgece alıp suyunu süzdürüyoruz 

Akan musluk altında 2-3 su yıkıyoruz 

Bir tencereye 4 su bardağı şeker ve 4 su bardağı su koyup kaynamaya bırakıyoruz 

Başka bir tencereye karpuz kabuklarını koyup 5 dk haşlayıp süzüyoruz, sonra kaynayan şerbete atıp kısık ateşte 50 dk kadar pişiriyoruz. 50 dk sonunda bir adet limonun suyunu sıkıp ilave ediyoruz 

1-2 adet limon tuzunuda katıp 10 dk daha kaynatıyoruz 

Biraz soğuduktan sonra kavanoza koyuyoruz 

Kahve yanında ikram edeceğiniz karpuz kabuğu reçeli hazır 

Afiyet olsun 😋