Karnıyarık Yapımı

Karnıyarık Tarifi için patlıcanlar alacalı soyulup ortasından yarılır. 

Tuzlu su içerisinde 1 saat kadar bekletilir ki acısı çıksın.

Sonrasında tavaya sıvıyağ alınır. 

Patlıcanlar kızartılır. 

Süsleme için kullanılacak biberler kızartılır.

Bir yandan iç harç hazırlanır. 

Soğan, salça, domates, kıyma ve maydanoz bir tencereye eklenir ve bir miktar pişirilir. 

Tuzu ve karabiberi eklenip ocaktan alınır. 

Kızaran patlıcanların iç kısımları ezilir ve oyuk açılır. 

Patlıcanların arasına bu iç harçtan eklenir. 

Patlıcanlar fırın kabına alınır ve üzerine 1 tatlı kaşığı salça sulandırılıp gezdirilir.

Süsleme için karnıyarıkların üzerine biber ve domates eklenir. 

Arzuya göre kaşar rendesi de serpilebilir.

Karnıyarıklarımız fırına verilir ve kaşarlar eriyinceye kadar pişirilir.

Afiyet olsun.