Karnıyarık Yapılışı
MALZEMELER:
- 6 Adet Kemer Patlıcan
- 1/2 Kg Kıyma
- 2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
- 2 Adet Soğan
- 2 Adet Sivribiber
- 2 Adet Domates
- 1/2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Kızartmak İçin Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Karnıyarık Tarifi için patlıcanları tuzlu suda 10 dakika beklettikten sonra alacalı soyup iyice kuruması için kâğıt havlu üzerine alalım.
Kızartma tenceresine yağı koyup patlıcanları ünlü arkalı kızarttıktan sonra yine havlu kâğıda alalım.
Harcı için, küp şeklinde doğradığımız soğanları sıvıyağda renkleri sararana kadar kavuralım.
Küçük küçük doğradığımız biber ve kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
1 yemek kaşığı salçayı, doğranmış domatesleri, karabiberi ve tuzu ekleyip 10 dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım.
Ortasını boydan boya yardığımız patlıcanları çatalla genişletip harcı içine dolduralım, hepsine aynı işlemi uygulayalım, ardından patlıcanları fırın tepsisine alalım.
Yarım kaşık salçayı 1 su bardağı suda açıp tepsiye dökelim.
Karnıyarıkların üzerini domates ve biber dilimleri ile süsleyebiliriz.
160 derecelik fırında 20-25 dakika pişirip servis yapalım.
Karnıyarık hazır.
Afiyet olsun.
