Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık tarifi için patlıcanlarımızı alacalı soyup ortadan bir çizik atıp tuzlu suda bekletiyoruz acısı çıksın diye. 

Sonra kağıt havlu ile kuruluyoruz ki yağ çok sıçramasın. 

Önce kızgın yağda patlıcanlarımızı kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz. Yağını çekmesi için kağıt havlu şart 😊 

Bir tencereye kıymamızı alıp rengi dönene kadar çeviriyoruz. 

Üzerine minik doğranmış kuru soğan, sarımsak ve maydanozumuzu ilave ediyoruz. 

Baharatlar ve salçamızı ilave ediyoruz. En son minik doğranmış domatesimizi ekliyoruz. 

Piştikten sonra kızarttığımız patlıcanların ortasını açtırıp iç harcımızı yerleştiriyoruz. 

Üzerine dilimlenmiş domates ve yeşil biber ekleyip fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. 

Yanında pilav muhteşem olur. Bu arada kişi sayısı, pişme süreleri belirttiğimle uymayabilir. 

El çabukluğu, fırın, ocağa göre değişir. 

AFİYET OLSUN.😊