Karnıyarık Tarifi

Patlıcanlarımızı alalı bulalı soyup yıkadıktan sonra 1 tarafına uzunlamasına bıçakla uzunlamasına kesiyoruz ve hertarafını çevirerek kızartıyoruz.

Yağını süzmek için havlu kağıt serilmiş tabağa koyuyoruz.

Soğanımızı küp küp doğrayıp yağda kavurmaya başlıyoruz ardından doğradığımız biberlerin ilave ediyoruz.

Soğan ve biberler kavrulunca içerisine kıymayı ilave ediyoruz.

Kıymalar suyunu salıp çekmeye başlayınca içerisine domatesleri ilave ediyoruz.

Domatesler yumuşayınca salçaları ve baharatları ilave edip bir miktar kavuruyoruz.

Soğuyan patlıcanlarımızı pişireceğimiz tepsiye alıp kestiğimiz yerden kaşık yardımıyla açıp içerisine kıymalı harçtan yeterince koyuyoruz.

Bu işlemi patlıcanlar bitene kadar devam ediyoruz.

Üzerine domatesleri yuvarlak şeklinde kesip koyuyoruz.

Biberleri de uzun kesip koyuyoruz.

Salçalarımızı yaklaşık 2 bardak suyla eritip tepsiye döküyoruz.

180 derecede ısıttığımız fırında pişiriyoruz.

Servise hazır.

AFİYET OLSUN