Karnıyarık (Tam Ölçü)
MALZEMELER:
- 6 Adet Patlıcan
- 500 Gr. Tek Çekim Az Yağlı Dana Kıyma
- 2 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
- 1 Baş Sarımsak
- 1/2 Demet Maydanoz
- 2 Adet Domates
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
ÜSTÜNÜ SÜSLEMEK İÇİN:
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1/2 Su Bardağı Su
- Domates
- Sivri Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Karnıyarık Tarifi için patlıcanları alaca soyup, tuzlu suda 1 saat bekletin.
Yıkayıp, kurulayıp, yağda kızartın.
Diğer tarafta kıymayı, 1/2 çay bardağı zeytinyağında kavurun.
Küp küp doğranmış soğan ve sarımsaklarla soteleyin.
2 domatesin kabuğunu soyup, minik küpler halinde doğrayın, onları da ekleyip, soteleyin.
Baharatları, tuzunu atıp, ince kıyılmış maydanozlarla karıştırın.
İç harcımız hazır kuşlarım.
Patlıcanları bu harçla doldurun. Tepsiye dizin.
Üzerini dilimlenmiş domates, biberlerle süsleyin.
Domates salçasını su ile sulandırıp, üstüne dökün.
200 derece ve alt üst fırında pişirin.
Afiyet bal şeker olsun kuşlarım 👌🏻🍀 #cnemmutfakta
