Karnabahar Köftesi Nasıl Yapılır?

Karnabahar Köftesi için,

Öncelikle karnabaharları çiçeklerine ayırıp tuzlu suda haşlayalım.

Sonra bir karıştırma kabına alıp çatal yardımıyla ezelim.

Üzerine yumurta, çok ince kıyılmış biber, gene ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz, damak zevkinize göre ayarladığınız baharatlar, un ve kaşar rendesini ekleyip tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.

Dinlenmesi amacıyla yarım saat kadar buzdolabında bekletelim.

kaşık yardımıyla aldığımız karnabahar hamurunu ıslak avuç içinde şekil verelim ve galeta ununa bulayarak tavada kızdırdığımız sıvı yağda her iki tarafı da kızaracak şekilde pişirelim.

Fazla yağını aldırmak amaçlı kağıt havlu serdiğimiz tabağa kızaranları alalım.

Diğer tarafta ezdiğimiz sarımsak ile yoğurdu iyice çırpalım.

Servis tabağına aldığımız karnabahar köftelerinin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.

Onun üzerine de pul biber ve kıyılmış dereotu yada kıyılmış maydanoz serperek ikram edelim.

Karnabahar Köftesi hazır.

Afiyet olsun.