Karışık Kuru Dolma
MALZEMELER:
- 10 Adet Kuru Patlıcan
- 10 Adet Kuru Biber
- 250 Gr. Kadar Salamura Yaprak
İÇ MALZEMESİ:
- 1/2 Kg. Pirinç
- 1 Adet Büyük Soğan
- 1 Tutam Maydanoz
- 2 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağ
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Nane
- Pulbiber
- Reyhan (Benim Olmazsa Olmazım)
- 1 Çay Kaşığı Limon Tuzu
- Sumak Ekşisi (Dolmalarımızı Pişirirken Üzerine Suyla Karıştırıp Döküyoruz)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Karışık Kuru Dolma Tarifi için yaprağımızı birkaç saat suda bekletiyoruz, tuzunun gitmesi için.
Kurularımızı suda haşlıyoruz, süzüp soğumaya bırakıyoruz.
Bir kaba pirinç, doğranmış soğan, maydanoz, salça ve baharatları acı sevmenize bağlı koyup zeytinyağını, limon tuzunu ekleyip kaşıkla karıştırıp dolmalarımız dolduruyoruz ve sarıyoruz.
Tencereye önce yaprak sarmaları sonra dolmaları koyup bir su bardağı sumak ekşisi, suyu ve üzerini geçecek kadar su ekleyip pişiriyoruz.
Karışık Kuru Dolma hazır.
Afiyet olsun!
