Karidesli Makarna
MALZEMELER:
- 1 Paket Yassı Spagetti Makarna
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 25 Adet Temizlenmiş Karides
- 2 Adet Karanfil
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Su Bardağı Şeritler Halinde Kesilmiş Kuru Domates
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Taze Çekilmiş Karabiber
- 6 Çorba Kaşığı Kıyılmış Domates
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle makarnamızı haşlayalım. Makarna haşlanırken orta ısıda bir sos tenceresinde tereyağını eritelim, zeytinyağını da ekleyelim ve kıyılmış sarımsakları kokusu çıkana kadar kavuralım. Kuru domates dilimlerimizi sarımsakların yanına ekleyip karıştırmaya devam edelim. Karanfil tanelerini ekleyelim. Haşlanmakta olan makarnanın suyundan 5 yemek kaşığı kadar bu karışıma ilave edelim. Karidesleri de sosa katalım. Renkleri pembeleşmeye başlayınca tuz ve karabiberle sosumuzu tatlandıralım. 7 – 8 dakika pişirdikten sonra, karanfil tanelerini sosun içinden alalım. Bu esnada haşlanmış olan makarnayı süzelim. Makarnayı tekrar tencereye alalım, sosu olduğu gibi makarnanın üzerine boca edip iyice karıştıralım. Makarnayı tabaklara servis yaptıktan sonra kıyılmış maydanozla süsleyip, rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri ile lezzetini yoğunlaştırabiliriz.
