Karamelli Trileçe

Karamelli Trileçe için öncelikle yumurtaların sarısını ve akını ayıralım. Sarılarını köpürünceye kadar çırpalım. 

Ayrı bir kabın içinde aklarını toz şeker ile birlikte gene köpürüp kar gibi olana dek çırpalım. 

Çırpılmış yumurta sarılarını gene çırpılmış yumurta akı karışımına yavaş yavaş ekleyip köpüğünü söndürmemeye dikkat ederek karıştıralım. 

Daha sonra başka bir kabın içinde un, kabartma tozu ve vanilya yı karıştırıp yumurtalı karışımı bu karışımın içine azar azar ekleyip ispatula yardımıyla tüm malzeme birbirine yedirinceye kadar karıştıralım.

Daha önceden yağladığımız dörtköşe bir fırın kabına hamuru yayalım. 

Hafifçe yere vurarak hamurun her tarafa eşit yayılması ve içimdeki kabarcıklarının çıkmasını sağladıktan sonra 160 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. 

Kekimiz fırındayken biz şerbeti hazırlamaya başlayalım.

Bunun için şeker ve sütü bir tencereye aktaralım başlayalım kaynatmaya kaynamaya başladığında içine 1 paket krema ekleyip karıştırarak  yaklaşık 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra kenara alalım.

Karamel için ise toz şekeri bir tavaya alalım. 

Devamlı karıştırmak suretiyle pişirmeye başlayalım. 

Önce topaklandığını sonrada sulandığını göreceksiniz. 

İstediğiniz renk kıvamına geldiğinde içine 2 kaşık tereyağı ekleyip karıştıralım.

Tereyağı eridiğinde ise 1 paket krema ekleyip gene arzu ettiğimiz renk kıvamına gelene dek devamlı karıştırarak karameli hazırlayalım ve ocaktan alalım. 

Tüm malzeme kek, karamel, şerbet hepsi ılık olarak kullanılacaktır.  

Fırından çıkan kekimiz ılındıktan dilimlere ayırıp muhtelif yerlerine kürdan yardımıyla delikler açalım ki şerbet içine işlesin. Sonra gene oda sıcaklığına gelen sütlü şerbeti kekin her tarafına azar azar dökmek şartıyla şerbetin emilmesini sağlayalım.

Bu şekilde yaklaşık 1 saat kadar bekleyip şerbetin iyice emilmesi sağlanır. Şerbet iyice emildikten sonra 1 paket krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile çırptıktan sonra şerbetli kekin üzerine yayalım ve üzerini düzeltelim. 

Bu şekildede dolaba kaldırıp hafif şantinin sertleşmesini bekleyelim. Sonra karameli şantinin her tarafına dökerek yayalım.

Not: fazla kalan karameli kapaklı bir kavanozda dolapta saklayabilirsiniz.

En son bir kürdan yardımıyla üzerine düz çizgiler atarak süsleyelim. 

Karamelli Trileçe hazır.

Afiyet olsun.