Karamelli Fıstıklı Kek
KEKİ İÇİN:
- 4 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Şeker
- 1 Kahve Fincanı Su
- 1 Paket Vanilya
- 1.5 Su Bardağı Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
KREMASI İÇİN:
- 2 Su Bardağı Süt
- 1/2 Çay Bardağı Şeker
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1 Yemek Kaşığı Nişasta
- 1 Poşet Kaynak Tadında Kremşanti
- 1/2 Çay Bardağı Süt Karameli
- 1 Büyük Çay Bardağı Şeker
- 1 Su Bardağı Tuzsuz Çiğ Fıstık
- 1 Çay Bardağı Krema
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Oldukça lezzetli bi tarifle geldim. Daha öncede yapmıştım ama bu sefer kremasını biraz değiştirdim çok daha güzel oldu.
Karamelli Fıstıklı Kek Tarifi için önce yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırıyoruz.
Aklarına bir fiske tuz atıp köpük köpük oluncaya kadar çırpıyoruz.
Yumurta sarılarına şekeri ilave edip onu da çırpıyoruz.
Diğer malzemelerini karıştırıyoruz en son yumurta beyazını söndürmeden sarılar ile buluşturuyoruz.
Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 180 derece ısıda yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz.
Kontrollü pişiriyoruz o pişerken kremasını yapıyoruz.
Sütü şekeri unu ilave edip pişiriyoruz soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyunca içine toz halinde kremşanti ve yarım bardak sütü kremayı karıştırıp 1-2 dak. daha çırpıyoruz.
Karameli için tavada kısık ateşte karamelize edip fıstık ve kremayı ilave edip eriyince altını kapatıyoruz.
Kekin arasına kremayı sürüp üstüne kekin diğer yarısını da koyup karameli döküp 1-2 saat dolapta dinlendiriyoruz.
Karamelli Fıstıklı Kek hazır.
Afiyet olsun.
