Karamelli Fırın Sütlaç

Karamelli Fırın Sütlaç Tarifi için,

Pirinci yıkayıp küçük bir tencereye koyup üzerine 1 su bardağı su koyarak ocağa alıyoruz. Kaynayınca ocağın küçük yerine alalım suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.

Şekerin karameli için; tencereye şekeri koyalım ve hiç kaşık değdirmeden kısık ateşte şekeri eritip karamelize edelim.

Şeker eriyince içine 1 lt. sütü dökelim ve karıştırarak eritelim.

Sütü karamelin üzerine dökünce şeker sertleşecek sonra sütü sürekli karıştırarak eriyecek süt kaynayıncaya kadar karıştıralım ve eritelim.

Süt kaynayıp şeker eriyince bir fiske tuz atıp haşladığımız pirincimizi ilave edelim ve ocağın altını açalım kaynayınca bi 4-5 dk. kadar pişirelim.

1.5 yemek kaşığı nişastayı 1 yumurta sarısı ile 1/2 çay bardağı suyla karıştırarak açalım.

İyice karıştırdıktan sonra sütlaçın üzerine dökelim ve ocağın altını açıp sürekli karıştıralım.

Topaklanmasın kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirelim 2-3 dk. kaynatıp kapatalım vanilyayı ekleyelim.

Fırın kaplarına eşit olarak paylaştıralım. 10-15 dk. dışarıda bekletelim.

Üzeri kabuklansın sonra tepsiye yerleştirip biraz su ekleyip (yarıya gelecek kadar ) fırına koyalım ve üst kızartma ayarında 250 °C de üzeri kızarana kadar pişirelim.

Not: alt üst pişirme ayarında olursa sütlaç iyice pişer ama sadece üst ayarında olursa üstü kızarır daha iyi olur 👍

Fırından çıkardıktan sonra soğuyunca istediğiniz zaman servis yapabilirsiniz 🎉

Deneyecek olanlara kolay gelsin inşallah beğenirsiniz 🌠💫

Karamelli Fırın Sütlaç hazır.

Afiyet şeker olsun 🤗