Karalahana Dolması
MALZEMELER:
- 1/2 Kg. Kıyma
- 2 Demet Karalahana
- 3 Adet Orta Boy Soğan
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Bardağı Bulgur
- 2 Çay Bardağı Pirinç
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Karalahana Dolması Tarifi için karalahanaları iyice yıkayalım, sularını süzdürelim.
Geniş bir tencereye koyalım.
Üzerine çok az su koyarak 5 dakika boyunca haşlayalım.
Püf noktası: lahana kendi suyunu salacağı için çok fazla su koymamak lazım.
Lahanaları tencereden çıkaralım, suyunu süzdürelim, kalın yerlerini koparalım ve sarmaya hazır hale getirelim.
Bir tencereye kıymamızı koyalım.
Üzerine soğanları doğrayalım.
Maydanozu, salçaları, baharatları, pirinç ve bulguru da katalım.
Hepsini karıştırıp elimizde biraz yoğuralım.
Bu şekilde iç malzememizi de hazır hale getirelim.
Lahana yapraklarının içine iç malzememizden ceviz büyüklüğünde koyarak önce iki yanından kıvıralım. Sonra sıkıca saralım.
Yapraklarımız ve iç malzememiz bitene kadar bu işlemi sürdürelim.
Yayvan bir tencereye sarmaları aralarında boşluk kalmayacak şekilde yerleştirelim.
Üzerine zeytinyağı ve iki su bardağı su ekleyerek pişmeye bırakalım.
Karalahana Dolması hazır.
Afiyet olsun.
