Karalahana Dolması Tarifi
MALZEMELER:
- 4 Bağ Karalahana
- 500 Gr. Kıyma
- 1 Su Bardağı Bulgur
- 1/2 Su Bardağı Pirinç
- 3 Adet Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1/2 Demet Dereotu
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Acı Toz Biber
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
- 1 Su Bardağı Su
SOSU İÇİN:
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
- 1 Lt. Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Karalahana Dolması Tarifi için,
Öncelikle lahana yapraklarının uzun saplarını koparılır.
Kaynayan suyun içine atılıp, 5-6 dk. kadar haşlanır. Tencereden alıp, soğuk suya koyarak şoklama yapılır.
Diğer yandan soğanlar doğranır ve diğer malzemelerle birlikte harmanlanır.
Kalın damarlarını bıçak yardımı ile kesilir ve ters tarafını üste getirip sarılır.
Tencerenin altına birkaç dal karalahana konulur ve üzerine dolmalar dizilir.
En son küçük bir tavada tereyağı eritilir salça yakılır ve su ilave edilir.
Hazırlanan sos tencerenin üzerinden gezdirilir ve ocağa alınır.
Kaynayana dek yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir.
Karalahana Dolması hazır.
Afiyet olsun :)
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
elinize sağlık
teşekkür ederim :))
