Karadutlu Kurabiye
HAMURU İÇİN:
- 2 Su Bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
- 125 Gr Oda Sıcaklığında Margarin
- 1 Paket Vanilya
- 1 Paket Kabartma Tozu
İÇ HARCI:
- 250 Gr Karadut
- 1 Adet Yumurta Akı
- 100 Gr Antep Fıstığı
- 1 Adet Portkal Kabuğu Rendesi
ÜZERİNE SÜS İÇİN SOS:
- 1 Su Bardağı Karadut
- 1,5 Çay Bardağı Toz Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Nişasta
- 1,5 Su Bardağı Su
- Yarım Limonun Suyu
- 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Başlayalım bu güzel kurabiyeyi yapmaya.
Bunun için unu düz bir zemine alalım.Ortasını havuz gibi açalım.İçine 1 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı, pudra şekeri, margarin, kabartma tozu ve vanilya ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Tüm malzeme birbirine özdeşleşene dek yoğurup yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim.İç harç için dut, yumurta akı, antep fıstığı ve portakal kabuğu rendesini bir kabın içinde karıştıralım.Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp elimizle yuvarlayalım.Ortasını açıp bir miktar iç harç yerleştirelim ve tekrar yuvarlayalım.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak avuç içinde çok hafif bastırarak dizelim.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika hafif pembeleşene dek pişirelim. Diğer tarafta sos için rondo dan geçirilmiş karadut, toz şeker, nişasta, su, limon suyu ve limon kabuğu rendesini bir kaba alıp orta dereceli ateşte karıştırarak pişirelim. Ocaktan alıp kenarda karıştırarak hem soğuması hemde kabuk yutmamasını sağlayalım.
Hazırladığımız sosu sıkma torbasına aktaralım.Fırından çıkan hafif soğumuş kurabiyelerin üzerine ince şeritler halinde süsler yapalım.
Karadutlu kurabiye hazır.
Afiyet olsun.
