Kara Lahana Çorbası Tarifi

Kara Lahana Çorbası Tarifi için.

Öncelikle fırınlanmış mısır yarması ve barbunya tencereye alınır.

Yeteri kadar su koyulup orta ateşte lahanaları doğrayana kadar pişmeye bırakalır.  

Kara lahana temizlendikten sonra çorbalık doğranır.

Ne çok ince nede çok kalın olacak. Doğranmış lahana kaynayan mısır ve barbunyanın içine alınır.

Çorbanın suyu ayarlanır.

Lahana yı kontrol edelim.

Piştiğinde mısır ununu bir kade suyun icinde çırpalım (un çorba da toplanmasın diye soğuk suyla çırpıyoruz) ve çorbayı karıştırarak ilave edilir.

Sosumuzu hazırlayana kadar kaynasın.  

Kara Lahana Çorbası sosu için,

Soğanlar ince ince doğranır ve biraz yağda kavrulur.

İyice kavurduktan sonra salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.

Pulbiber eklenir ve çorbanın üzerine dökülür ve karıştırılır.

Kara Lahana Çorbası hazır.

Afiyet olsun!