Kakuleli İncir Reçeli

Buzluğa geçen yıldan incir koymuştum,yenisi de çıkınca değerlendirmek istedim. Eğer sizinde böyle buzlukta bekleyen meyveniz varsa biran önce değerlendirin derim. İnanın harika oluyor.

Sizlere kakuleden bahsetmek istiyorum; kakule Hindistan, Malezya, Nepal de yaygın olarak yetişen,sağlığa çok faydalı bir baharat türüdür. Ülkemizde çok yaygın olmamasına rağmen,kakule yemeklere,hamur işlerine, çaylara, kahveye lezzet verici olarak kullanılır. E bu kadar faydası ve lezzetini düşünecek olursak, alıp incir reçelinde bir deneyin derim. Kokusuna bayılacaksınız. Zaten baskın bir kokusu olduğu için, bir kaç tane koymanız yeterli.

Tarife gelecek olursak;

Kakuleli İncir Reçeli tarifi için önce su ve şekeri biraz yoğunlaşana kadar kaynatıyoruz.Sonra kakulenin çekirdeklerini havanda ezip koyuyoruz.buzluktaki incirleri buzu çözülmeden yıkayıp,3-4 yerinden deliyoruz. Kaynayan şerbetin içine ekliyoruz. Tereyağını da ekliyoruz(tereyağ üstünde köpük oluşmasını engelliyor)koyulaşana kadar kaynatıyoruz. Reçelin suyundan tabağa döküp kıvamını alınca, limon tuzu ve vanilyayı ekleyip, bir 5 dakika kadar daha kaynatıyoruz. Ocağı kapatıp, sıcak sıcak kavanoza doldurup, kapağını sıkıca kapatıp ters çevirip,1 gün bekletiyoruz.

Kakuleli İncir Reçeli hazır.

Afiyet olsun🌺🍃  

Not:reçelin yoğunluğunu görmek isterseniz,instagram hesabımda videosu var,oradan da bakabilirsiniz💖💖