Kahvaltılık Cevizli Domatesli Sos

Merhaba,bugün sizlerle yazın son demlerini yaşarken Eylül sıcaklarında iyice olgunlaşan domatesle ve biberle hazırladığım güzel bir sos tarifini paylaşmak istiyorum. Acukanın fresh versiyonu da diyebiliriz. Acukada domates ve biber salçası kullanılıyor. Ben ise bunları taze olarak kullanıp bir pişirme işleminden geçirdim. Gelelim benim tarifime:

Kahvaltılık Cevizli Domatesli Sos tarifi için öncelikle domatesleri ve biberleri iyice yıkayalım. Domateslerin kabuklarını soyalım. Orta büyüklükte doğrayıp mutfak robotunda çok sulandırmadan çekelim. 

Zeytinyağını boşalttığımız tencereye alalım. Orta ateşte pişirmeye başlayalım. 

Biberlerin içerisindeki damarları temizleyelim(Kullandığınız biberlerin aci veya tatlı olması sizin tercihiniz). Biberleri orta kalınlıkta doğrayıp mutfak robotunda çekelim. Pişmekte olan domateslere ilâve edelim.

Sarımsaklarında kabuklarını soyup ince ince kıyalım. Tenceredeki karışıma katıp, iyice pişirelim. Tenceredeki karışım koyulaşmaya başlayınca mutfak robotunda çekmiş olduğumuz cevizleri, tuzu ve çemen tozunu ilâve edelim. Bir iki taşım daha kaynatıp ocağı kapatalım. 

Hazırlamış olduğumuz sosumuzu daha kremamsı bir kıvamda kullanmak isterseniz blendırdan geçirebilirsiniz. Ben biraz daha taneli kıvamda olmasını tercih ettim.

Kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olacağını düşündüğüm "Kahvaltılık Cevizli Domatesli Sos"unuz hazır. 

Dilerseniz misafirlerinize çayın yanında ekmek kanapelerinin üzerine sürerek ikram edebilirsiniz.Çocuklarınıza da ekmeklerine sürüp beslenme çantalarına koyabilirsiniz. Bu durumda sarımsaksız ve çemensiz hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun,sağlıklı ,mutlu ve bereket dolu sofralarınız olsun.