Kafes Poğaça

Kafes Poğaça Tarifi için öncelikle mayayı genişçe bir kabın içine koyuyoruz.

Üzerine şekeri ekliyoruz.

Daha sonra ılık su ve ılık sütü ekliyoruz. Karıştırarak eritiyoruz.

Ardından sıvıyağ yumurta tuz ve aldığı kadar unu ekleyip kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

Hamurumuz ne kadar yumuşak olursa o kadar iyi kabarır.

Yoğurduğumuz hamurun üzerine bir poşet geçiriyoruz ve sıcak bir yerde 1saat kadar mayalandırıyoruz.

Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp elimizle yuvarlıyoruz.

Tekrar mandalina büyüklüğü kadar bir parça alıp hafif un serpilmiş tezgahta merdaneyle uzunlamasına açıyoruz.

Kafes şekilini vermek için aparatımızı hamurun üzerine bastırarak 1 kez ileri doğru ittiriyoruz.  

Hamuru elimizde hafif çekerek açtıralım.

4 eşit parçaya keselim.  

Yaptığımız bezelerin üzerine kaplayalım.

Yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp 30 dk. kadar mayalanmalarını sağlayalım.  

Önceden ısıtılmış 150 ile 170 °C arasında bir ısıda kızarana kadar pişiriyoruz.

30 dk. yeterli oluyor.  

Bu ölçülerden 28 adet poğaça çıkıyor.