Kadınbudu Köfte Tarifi (Aşama Fotoğrafları İle)
MALZEMELER:
- 1/2 Kg. Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 1 Kahve Fincanı Pirinç
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Adet Yumurta (1 Adet İçine 1 Adet Kızartmak İçin)
KÖFTELERİ BULAMAK İÇİN:
- 1/2 Çay Bardağı Un
- 1/2 Çay Bardağı Galeta Unu
- 1 Adet Yumurta
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kadınbudu Köfte Tarifi için kıymayı iki eşit parçaya ayırıyoruz.
Yanmaz tavaya 3 -4 yemek kaşığı su ile kıymaları koyup kavuruyoruz.
Kavrulan kıymaya robotto kıyıp suyunu sıktığımız soğanı koyup 3-4 dakika kadar kavuruyoruz.
Soğumaya bırakıyoruz.
Pirinçleri yıkayıp haşlıyoruz.(çok fazla haşlamayalım ki köfteyi yoğururken ezilmesin.
Pirinçleri de soğumaya bırakıyoruz.
Kavurmadığımız kıymaya yumurtayı ve baharatlarını karıştırıp soğuyan kıymayı ve soğanı da ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
Buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra şekil verip önce galeta ve un karışımına sonrasında da yumurtaya bulamayıp arkalı önlü kızartıyoruz.
AFİYET OLSUN
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
