Kadınbudu Köfte (Tam Ölçü)

Kadınbudu Köfte Tarifi için soğanı ve maydanozu çok ince doğrayalım. 

Soğanı yağda hafif renk alıncaya kadar soteleyelim. 

Kavurduğumuz soğana kıymanın yarısını ilave ederek kıymanın suyu çekilinceye kadar kavuralım. 

Kenara alıp soğumaya bırakalım. 

Oval bir kabın içine kıymanın diğer yarısını,soğumuş kavrulmuş kıymayı, haşlanmış pirinci, yumurtayı,maydanozu, tuz ve karabiberi ilave edelim. 

Köfteyi yoğuralım. 

Bütün malzemeyi 12 ile 15  adet arası eşit parçaya bölelim. 

Her bir parçanın yaklaşık yumurta büyüklüğünde olması yeterli olacaktır. Parçaları hafifçe yassılaştırın. Dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım. 

Yayvan bir tabağa un koyun ve derince bir kaba yumurtaları kırıp iyice çırpalım. 

Köfteleri önce una bulayın ve ardından yumurtaya bulayın, ve doğrudan kızgın yağa bırakın. 

Üzeri altın sarısı renk alana dek pişirin. Yanında kızarmış patates ve domatesi garnitür yaparak servis edelim.

Kadınbudu Köfte hazır.

Afiyet olsun.