Kadayıf

Kadayıf tarifi için öncelikle şerbeti kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Kadayıfları didikleyip ince ince doğrayalım. 

İki aynı büyüklükteki tepsiye 1'er kaşık tereyağ ve 1'er tatlı kaşığı pekmez ekleyip tepsilerin her yerini kaplayacak şekilde yağlı pekmez yapıyoruz. 

Kalan tereyağ ve sıvıyağ ocakta eritip doğradığımız kadayıfların üzerine döküyoruz ve elimizle bütün kadayıfları yağlıyoruz. 

Kadayıfın yarısını tepsilerden birine yayıyoruz ve üzerine çekilmiş cevizi serpiyoruz. 

Kalan kadayıfı cevizler kapanacak şekilde kapatıp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişimeye bırakıyoruz. 

Kadayıfın üzeri hafif kızarınca fırından çıkarıp diğer tepsiye alt üst edip tekrar pişiriyoruz.  

Kadayıf pişince soğumaya bırakıp şerbet ve kadayıf soğuk olacak şekilde birbiri ile buluşturuyoruz. 

Şerbet çekince dilimleyip istenilen şekilde süsleyip servis yapıyoruz. 

Nefis Kadayıf hazır.

Afiyet olsun...