Kaburga Dolması
MALZEMELER:
- 1 Kg Kaburga
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çorba Kaşığı Salça
- Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Çorba Kaşığı Yoğurt
- 1 Kase İç Pilav
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kaburgayı yıkayalım. Diğer malzemeleri bir kapta karıştırıp kaburganın içi dahil her yerine iyice sürelim. 1 saat kadar bekletelip içi pilavın içine dolduralım. İçine su geçmesin diye iyice diktiğimizden emin olalım. Geniş bir tencerenin içine yerleştirelim ve 2 bardak da su ekleyelim. Kısık ateşte pişirelim. Fırına vermeden marine ettiğimiz harcı üzerine yeniden sürüp nar gibi kızarana kadar pişirelim. Kaburganın pişerken patlamasını önlemek için, kaburgayı doldururken içinde biraz boşluk bırakmayı unutmayın. Afiyet olsun.
