Kabune Pilavı Tarifi

Harika bir pilav içinde bakliyatı, sebzesi ve eti ile yanında ayran veya cacık ile tek başına bile ikram edilecek kadar da doyurucu. 

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

Kabune Pilavı Tarifi için,

Akdeniz'in özellikle Isparta yöresinin düğün yemeği olarak farklı sekillerde yapılan bir pilav yemeği. İsteğe bağlı havuç ve nohut konmayabilir.

Pirinci ılık suya koyup ıslatalım. 

Etimizi iyice yumuşayana kadar haşlayalım.

Soğanı piyazlık yarım ay şeklinde doğrayıp tuz ve karabiberle ovalım. Havuçları halka halka dilimleyelim. Büyükse bölelim.

Pişen Eti küçük küçük didikleyerek parçalara ayıralım. Nohutu haşlayıp süzelim. 

Pirinci süzüp yıkayalım. 

Bunları hazırladıktan sonra gelelim tencereye yerleştirmesine.

Pilav yapacağınız tencerenin en altına soğanları, üzerine didiklenmiş etleri kenarına havuç dilimlerini dizelim.

Pirince nohutu karıştırıp etlerin üzerine yerleştirelim.

Karıştırmayacağımız için kat kat olacak. 

Üzerine tereyağını eritip gezdirelim.  

Et suyundan 3 bardak koyalım.

Üzerini düz bir tabak ile kapatıp kapağını örtelim.

Ocağın altını açalım kaynayınca en küçük yere kısık ateşe alalım.

Pirinçler pişene kadar pişirelim.

Pirincinizin cinsine göre su az gelirse et suyu ilave edin.

Demlendikten sonra tencerenin ağzına servis tabağı kapayıp ters çevirelim.

Üzerini pul biber ile süsleyelim. 

Kabune Pilavı Tarifi hazır.

Afiyet olsun.