Kabak Sıyırma (Girit Usulü)

Girit Usulü Kabak Sıyırma Tarifi, Girit Usulü Kabak Sıyırma Nasıl Yapılır?

Çok lezzetli bir o kadar hafif bir sebze yemeği yapıyoruz

Kabakları güzelce yıkıyoruz

Sebze soyacağı ile yukardan aşağıya doğru ine ince kabakları doğruyoruz

2 adet kuru soğanı ay şeklinde ince ince doğruyoruz

Bir tencereye sıvıyağ ve tuz ilave edip kavuruyoruz

Soğanları yumuşamaya başlayınca doğranmış kabağı ilave ediyoruz ve yavaş yavaş karıştırarak soğanla karışmasını sağlıyoruz

Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve ocağın altını kısıyoruz

1 limonun suyunu sıkıp 2 kesme şeker ve kalan sıvıyağ ilave edip karıştırıyoruz

Yumuşamaya başlamış kabağın üzerine bu hazırlanan sosu döküyoruz

1 yemek kaşığı pirinç ilave edip pirinç ve kabak yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz

Pişen yemeği tencerede soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz ve üzerine doğranmış dereotu döküyoruz

Servis tabağına aldıktan sonra bir yemek kaşığı kadar zeytinyağını salataya gezdirir gibi döküyoruz

Girit usulü kabak sıyırma hazır