Kabak Sandalı

Kabak Sandalı Tarifi için,

Kabaklar enine ikiye bölünerek içi bıçak yardımıyla çıkartılır.  

Yağlı kağıt serili fırın kabına yerleştirilir üzerlerine karabiber serpilerek 180 °C de hafif yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 1/2 saat) tutulur.

Kıyma tencereye alınarak ufak doğranmış soğan tuz ve sıvıyağ ile kavrulur.  

Biberler ince ince doğranır. 2 adet domates rendelenir, karabiber eklenir ve bir taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır.

Beşamel sos için tereyağı eritilir, un ilave edilir.  

Rengi sararana kadar kavrulur.  

Üzerine azar azar süt ilave edilirken sürekli karıştırılır. Boza kıvamına gelene kadar süt ilave edilir, tuzu ayarlanır.

Kabakları fırından çıkarıp üzerine kıymayı paylaştırıp beşamel sosu ve kaşar rendesini koyduktan sonra tekrar fırına verip 180 °C de üzeri pembeleşene kadar tutabilirsiniz.

Kabak Sandalı hazır.