Kabak Lazanya

Değişik bir tat arayanlar ve sebze sevenler için çok leziz bir sebze yemeği yapıyoruz. Tek başına yanına bir salatayla veya makarnayla servis yapacağımız bir yemek yapıyoruz

Çok lezzetli kabak lazanya tarifi için öncelikle aldığımız kabakları kabuklarını soymadan güzelce yıkıyoruz. 

Bir tencereye 2-3 yemek  kaşığı zeytinyağı alıp kabuklarını soyup küp doğranmış kuru soğanı alıyoruz. Kabuklarını soyup doğradığımız sarımsakları tuz ve 1 adet kesme şekeri ilave edip kavurmaya başlıyoruz. Soğan kısık ateşte yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz. Üzerine kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Sivri biberi yıkayıp küçük doğruyoruz ve kavrulmuş kıymanın üzerine ilave ediyoruz 1/2 dakika daha kavuruyoruz. 

Domateslerin kabuklarını soyup küçük küp küp doğruyoruz ve kıymanın üzerine ilave edip karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz 2-3 yemek kaşığı su ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Karabiber ve pul biber ilave edip ateşten alıyoruz. Kabakları patates soyacağı ile boyuna inçe dilimler halinde kesiyoruz. 

Kabağın çekirdekli kısmına kadar inçe dilimler halinde kesiyoruz. Kestiğimiz kabakları bir kaseye alıp 1 yemek kaşığı sıvı yağ biraz karabiber ve tuz ilave edip fazla hırpalamadan karıştırıyoruz. 

Bir fırın kabına veya borcama yağ sürüp kabakları yan yana 2 sıra halinde diziyoruz Bu arada önemli bir not düşeyim düzgün bir şekilde kesilen kabakları üste koymak için ayırıyoruz Dizdiğimiz kabakların üzerine kıymalı harcı döküyoruz ve eşit bir şekilde yayıyoruz. Üzerine tekrar kabak şeritlerini düzgün bir şekilde yayıyoruz. Bir sıra kabak şeritlerini bir sıra kıymalı harç olmak üzere kabak ve kıymalı harç bitene kadar fırın kabına döküyoruz 

Fırın kabını sar pişir kağıdıyla yoksa önce pişirme kağıdı üzerine aliminyum folyo kapatıp 20 dakika pişiriyoruz 

20 dakika sonunda üzerindeki kağıdı çıkarıp tekrar fırına veriyoruz 

Kabakların üzeri kızarana kadar pişiriyoruz 

Kızaran kabak lazanyayı fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini düzgün bir şekilde yayıyoruz ve tekrar fırına veriyoruz kaşar kızarana kadar pişiriyoruz 

Fırından alıyoruz ve kare dilimlere kesip sıcak sıcak servis yapıyoruz 

Kabak lazanya hazır 

Afiyet olsun.