Kabak Dolması Yapılışı
MALZEMELER:
- 6 Adet Kabak
- 200 Gr.kıyma
- 1 Su Bardağı Pirinç
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1 Tatlı Kaşığı Margarin Veya Tereyağı
- 3 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
- Karabiber
- Tuz
- Nane
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 Adet Domates
SOSU İÇİN:
- 1 Çorba Kaşığı Salça
- 2-3 Çorba Kaşığı Siviyağ
- 2 Diş Sarımsak
- Sıcak Su
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kabak Dolması tarifi için öncelikle kabaklar yıkanarak kabak oyacağının tırtıklı tarafıyla kazınır.
Ortadan ikiye bölünür.
İç kısımları oyulur (iç kısımlarıyla da mücver yaptım)
İçi için soğanlar yemeklik doğranır.
Yıkanıp süzülen pirinçler, kıyma, salçalar, maydanoz, margarin ve sıvıyağ, tuz ve baharatlar eklenerek güzelce karıştırılır.
Oyulan kabakların içleri üzerinde boşluk kalacak şekilde doldurulur.
Tepeleme doldurursanız pişerken pirinçler dışarı çıkacaktır.
O yüzden mutlaka boşluk kalacak şekilde doldurun.
Doldurma işlemi tamamlanınca 1 adet domates ince dilimlenerek dolmalara kapak yapılır ve tencereye dizilir.
Sosu için yağ, salça ve sarımsak kavrulur.
Sıcak su ve tuz eklenerek dolmaların üzerine gezdirilir.
Dolmaların yarısına gelecek şekilde sıcak su konur.
Önce harlı ateşte kaynadıktan sonra altı kısılarak yaklaşık 1 saat pişirilir.
Afiyet olsun😊
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
elinize sağlık
