Kabak Cipsi Tarifi

Çok sayın leziz yemeklerim takipçileri; sizlere bugün nefis bir tarif sunacağım. Bu tarifi uzun zamandır sunmak için bu günü bekledim. Çünkü bugün tam 80 yaşına bastım ( 5.10.2018 ) çocuklara ve torunlara sürpriz oldu. 

Çocuklarınıza ne yağı ile yapıldığı belli olmayan o patates cipsleri yerine bunu denemenizde fayda. görüyorum. Şimdi tarifimize geçiyorum.

Kabak Cipsi Tarifi için önce kabakları soyup iki başından kesip atıyor ve göz kararı tam ortasından ikiye bölüyoruz. 

Üç kabağı da bu şekilde hazırlıyoruz. Şimdi elimizde altı adet kabak bulunuyor. 

Bir tanesini alıp jülyen dokuza bölüp aynı işlemi diğerlerine de uyguluyoruz. Bunları bir kenara bırakıyoruz. 

Büyükçe bir kap alıyor, içine un, nişasta, zeytinyağı, tuz, kabartma tozu koyup, karıştırıp, yavaş yavaş karıştırarak maden suyunu koyuyor koyu bir bulamaç elde ediyoruz. 

Kabağımızın bir tanesini alıp bulamaca batırıyoruz. Çıkarttığımızda bulamaç akıyorsa biraz daha nişasta ekleyebiliriz, yok akmıyorsa tamamdır 

Tavaya kızartma yağını koyup ısıtırken kabaklardan bir avuç alıp bulamacın içine atıyoruz. Karıştırıp her tarafı bulamaç olan kabakları elimizle birer birer alıp tavaya atıyor, kızartıyoruz. 

Çevirip diğer tarafını da kızartıyor, altın sarısı bir renk alınca çıkarıp havlu kağıt serdiğimiz kaba koyuyor bir miktar kızartınca bulamaca yumurtayı kırıp tekrar çırpıp kalan kabakları da bu şekilde kızartıyoruz. 

Yumurtalı veya yumurtasız hangisini beğenirseniz bundan sonra o şekilde yaparsınız.

Nefis Kabak Cipsi tüketim için hazır. 

Afiyet olsun. 

Not: tarifi resimlerle gösterdim.