Kabak Beğendi
MALZEMELER:
- 4 Adet Kabak
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1 Çay Bardağı Süt
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Un
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:
- 2 Adet Kapya Biber
- 2 Adet Sivri Biber
- (Közlenmiş)
- İsteğe Bağlı Kaşar Peyniri Rendesi De Ekleyebilirsiniz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Beğendi Türk mutfağının sevilen yemeği..Ara sıcak.,garnitür, meze olarak özellikle et, tavuk yemeklerinin yanında mükemmel uyum sağlar.
Patlıcanla yapılan patlıcan beğendiyi daha çok bilsek de kabak ile de mutlaka deneyin .
Kabak Beğendi için kabakların kabuklarını soyup rendeliyoruz. Avuç içinde fazla suyunu sıkıyoruz.
Genişçe bir tavada tereyağını eritip sıvıyağ ekliyoruz.Unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sütü ilave edip beşamel sos kıvamında iken rendelediğimiz suyunu sıktığımız kabakları ekleyip pişiriyoruz.
Suyu tamamen uçup kıvam alınca tuzunu karabiberini ekliyoruz, isterseniz kaşar peyniri rendesi de ekleyebilirsiniz.
Servis tabağına alıyoruz.
Üzerini köz kapya biber ve köz biber ile süslüyoruz.
Afiyet olsun.