İzmir Köfte Tarifi
KÖFTE MALZEMELERİ:
- 1/2 Kg. Kıyma
- 1 Çay Bardağı İnce Bulgur
- 1 Yumurta
- 1 Büyük Soğan (Rondodan Geçmiş Suyu Sıkılmış Veya Çok İnçe Doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı Toz Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Salça
YEMEĞİN SUYUNA KONULACAK MALZEMELER:
- 2 Büyük Patates
- 3-4 Tana Orta Boy Soğan (4e Bölünerek Konulacak)
- 1 Yeşil Biber
- 1 Kırmızı Kapta Biber
- 1 Kabuğu Soğulmuş Domates
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- Su
- Tuz
- Kırmızı Toz Biber
- Karabiber
- Zerdeçal
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
İzmir Köfte Tarifi için öncelikle tüm köfte malzemelerini bir kapta yoğuruyoruz ve içi yağlanmış tepsimize yuvarlakça şekil verip sıralıyoruz sonra da fırına atıyoruz. Çık pişmeyecek sadece çok az kızaracak.
Diğer taraftan tenceremize yağımızı koyuyoruz, içine soğanları, patatesleri, biberleri ve domatesi doğrayıp koyuyoruz.
Sonra salçayı ve suyu ekliyoruz kaynamaya bırakıyoruz.
Yaklaşık 5-10 dk. kaynadıktan sonra baharatlarını ekliyoruz ve çok az kızarmış fırındaki köftelerin üzerine döküyoruz ve fırına tekrar atıyoruz.
Üzeri kızarıp tüm malzeme pişince izmir köfte olmuş demektir 👍
Afiyet bal şeker olsun ❤️
