İzmir Bombası Tarifi, Nasıl Yapılır

İzmir Bombasını bizzat yerinde (İzmir’de) yemiş biri olarak söylemek isterim ki; benim yediğim tatlının kurabiyesi aynen böyleydi. İnternette iki faklı yorum var: birisinin kurabiye hamuru, orjinal olanı (benim yaptığım) biraz kıyır kıyır oluyor , diğeri ise aşırı ince kağıt gibi bir hamurun içinde fazlaca yoğun çikolata oluyor. Yalnız ben öylesini çok ağır buluyorum (ki bu haliyle bile biraz ağır bir taneden fazla aynı anda yenebileceğini düşünmüyorum) ve onun hamuru da tam istediğim kıvamda olmuyor.

İzmir Bombası Tarifi, İzmir Bombası Nasıl Yapılır?

Öncelikle sürülebilir akışkan bir kahvaltılık çikolatayı tatlı kaşıklarıyla bir yağlı kağıda koyup 15 dk kadar dolapta ya bekletin. Donarsa daha rahar çalışabilirsiniz. Sonra bir kenarda tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alıp, önce bir tahta kaşık ya da spatula ile karıştırın. Hamur toparlanmaya başlayınca elinizle yoğurmaya devam edin. Daha sonra 10 dk hamuru bekletin. 

Daha sonra hamuru rulo haline getirip eşit parçalara ayırın. Parçaları bezeler haline getirin. Bezeleri bir merdane yardımıyla açın. İçerisine birar tatlı kaşığı çikolata koyun ve hamuru düzgünce yuvarlak formda kapatın. Hamurun Ucunda kalan fazla kısmı kesin. 

Yağlı fırın kağıdına İzmir bombalarını dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü şekilde 7-8 dk pişirin. Çok kızarmamasına özen gösterin. 

İzmir bombası hazır. 

Afiyet olsun.