İstiridye Tatlısı

İstiridye tatlısı yapmak için öncelikle tatlının hamurunu hazırlıyoruz

Bir kabın içine birer çay bardağı sıvıyağ, yoğurt, sütü alıyoruz, yumurtayı ilave ediyoruz

1 yemek kaşığı sirke koyup sıvı malzemeleri karıştırıyoruz

Nişasta, kabartma tozu ilave edip,azar azar un ilavesi ile birlikte ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz, üzerini temiz bir bezle örtüp 20dk  dinlenmeye bırakıyoruz

Cevizi bıçakla orta büyüklükte doğruyoruz

Şerbeti için bir tencereye şeker ve suyu karıştırıyoruz, kaynamaya bırakıyoruz

25 dk kaynatıp , bir tatlı kaşığı kadar limon suyu ilave edip ocaktan alıyoruz

Dinlenen hamuru tezgaha alıyoruz ve tekrar yoğuruyoruz, 12 eşit parçaya bölüyoruz

Merdaneyle bolca nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz, üzerine bolca nişasta serperek üst üste koyuyoruz

12 hamuru üst üste koyduktan sonra merdaneyle hamuru büyütebildiginiz kadar açıyoruz, sonra rulo şeklinde sarıyoruz ve  1 cm kalınlığında kesiyoruz

Kesilen hamuru merdaneyle fazla bastırmadan açıyoruz, ceviz koyup kapatıyoruz

Bir spatula yardımıyla çok az yağlanmış tepsiye diziyoruz

Tüm hamurları aynı şekilde açıyoruz

200 g margarin eritip kızdırıyoruz, sıcak sıcak tatlıların üzerine döküyoruz

200 C kızarana kadar pişiriyoruz

Tatlı tamamen soğuyunca ılık şerbeti tatlıların üzerine döküyoruz

Şerbeti çekince yeşil fıstık tozu döküyoruz

Servis tabağına alıyoruz ve servis yapıyoruz

İstiridye tatlısı hazır