İstiridye Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır

Merhaba arkadaşlar favori tarifimi paylaşıyorum gerçekten tahin ve cevizin muhteşem uyumu.

İstiridye Tatlısı Tarifi için öncelikle uygun bir tencereye suyu aynı bardak ile şekeri ölcerek alalım karıştıralım, ocağın altını açalım kaynamaya bırakalım. Kaynayınca altını kısıp 10 dakika ara ara karıstırarak pişirelim. Bu aşamada koyulasmasini sağlayalım, ocaktan alalım, bir kenarda soğumaya bırakalım. 

Yoğurma kabına oda sıcaklıgında yumuşamış margarini alalım, üzerine ölçerek ekledigimiz sıvı yağ, yumurta, tahin, irmik, ceviz, kabartma tozunu sıra ile ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Kontrollü bir şekilde un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Bu aşamada hamur dağılacaktır korkmayalım ve sıvıyağ ekleyerek yogurmaya devam edelim ele yapışması geçti ise tamamdır. 

Hamurumuz dağılıyor ama ele aldığımızda kolay şekil alıyor o yuzden tereddüt etmeyin cevizden az küçük parçalar alalım elimizle yuvarlayalım çay bardağının ağzı ile üzerine yan yana bastırarak şekil verelim tepsiye dizelim. 

180 C önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişirelim. İlk sıcaklığı çıkinca tatlımızı borcama dizelim, üzerine soguk serbetini dökelim, bir tepsi kapatalım, 1 saat dinlendirelim. Tatlımız sıcak serbetimiz soguk olacak. Antep fıstığı serperek servis edelim 

Muhteşem istiridye tatlımız servise hazır

Afiyet olsun