İstiridye Mantar Kavurması

İstiridye Mantar Kavurması tarifi için önce istirdye mantarımızı yıkadıktan sonra jülyen şekilde kesiyoruz.

Mantar kavurmayı yapacağımız tavaya mantarlarımızı alıp orta ateşte kavurmaya başlıyoruz.

Mantarlarımız suyunu salıp çektikten sonra, mantarları tavanın bir kenarına toplayıp boşta kalan kısmına terayağını koyup eritiyoruz. Bunu yapmamızın nedeni tereyağının çiğ kokusunu gidermek.

Sonrasında 2 diş sarmısağı küçük küçük doğrayıp mantarların içerisine ilave ediyoruz.

Ardından baharatlarını ve tuzunu da ekleyip bir miktar daha kavuruyoruz.

Altını kapattıktan sonra ince kıyılmış maydanozları ekleyip servis yapıyoruz.

İsteğe göre üstüne de serpiştirebilirsiniz.

İstiridye Mantar Kavurması servise hazır.