Ispanaklı Yumurta Tarifi

Sizler de her sabah benim gibi kahvaltı sofralarında farklı tarif arayanlardan mısınız?

Her sabah aynı şeyler den sıkıldıysanız çok farklı bir tarifi yine sizlere sunucam. Belki malzeme listesinden sonra ıspanak, soğan, salça sabah sabah ne alaka diyebilirsiniz. Aslında haklı olabilirsiniz. Başta ben de öyle düşünmüştüm. Ama yanılmışım. 🙈 emin olun denedikten sonra bana hak vereceksiniz. Leziz mi leziz bir tarif kesinlikle tam puan vereceksiniz. İster kendinize, ister misafir kahvaltı sofralarınıza düşünmeden yapabilirsiniz.  hadi geçelim yapılışına. 👇 

Ispanaklı yumurta tarifimiz için öncelikle biraz geniş bir tavaya 3 su bardağına yakın suyumuzu alalım ve kaynatalım diğer yandan ıspanaklarımızı ayıklayıp yıkayalım.  

Doğrama işlemine ilk olarak ıspanakların sapından başlayalım. Sap kısmı sert olduğu için  ilk bu kısmını suya atıcaz. 

Kaynayan suyun içerisine doğradığımız sapları atalım. 

Daha sonra yaprak kısımlarını doğrayıp üzerine atalım. 5 dk. kadar suyun içerisinde yumuşamalarını bekleyelim.

Daha sonra süzgeç yardımıyla suyunun süzmesini sağlayalım.

Tekrar tavaya orta büyüklükte doğranmış soğan ve zeytinyağımızı alalım, (zeytinyağının ölçüsünü bir tık fazla kullanıyorum daha güzel oluyor sizlere de tavsiye ederim. ) biraz kavuralım. 

Üzerine tatlı kasığıyla salçamızı ekleyip soğanla iyice karıştıralım.

Ispanaklarımızı üzerine aktaralım ve baharatları sırayla ekleyelim.

Kısık ateşte bu işlemi yaptıktan sonra kaseye iki yumurtayı kırıp üzerine az miktar tuz ilave edelim, karıştıralım.

Ispanağın üzerine yumurtayı gezdirelim hafif seklini bozmadan dokunarak aralarına yumurtanın girmesini sağlayalım. 

Ispanaklı yumurtamız hazır. Deneyecek olan arkadaşlarımıza şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun. 👌