Ispanaklı Tepsi Börek
MALZEMELER:
- 5 Adet Yufka
SOSU İÇİN:
- 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1/2 Çay Bardağı Süt
- 1/2 Çay Bardağı Yoğurt
- 1 Çay Kaşığı Kabartma
- 1 Adet Yumurta
İÇ HARÇI İÇİN:
- 500 Gr. Ispanak
- 1 Baş Kuru Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Adet Yumurtasarısı
- 1 Çorba Kaşığı Yoğurt
- 1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- Çörekotu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ispanaklı Tepsi Börek Tarifi için,
Ispanaklar doğranır bol suda sirke ile
Iyice yıkanır. Süzgece alınır, suyunu süzmesi için bekletilir.
Doğranmış soğan sıvı yağda kavrulur. Ispanaklar eklenir tuz ve pul biber konur. İspanaklarin diriliği gidene kadar pişirilir. Iç harç hazır.
Sos malzemeleri karıştırılırak sos hazırlanır.
38 cm. yuvarlak tepsiye ilk yufka kenarları dışarı taşacak şekilde konur.
Sos sürülür. Her tarafına eşit iç harç yayılır. . Yufka büzülerek üzerine konur sos bol olarak sürülür.
Tekrar iç harç serpilerek konur.
Bütün bütün yufkalar aynı şekilde yapılır.
Son olarak dışarı taşan ilk yufkanın kenarları ile üstü kapatılır.
Yumurta yoğurt sıvı yağ karıştırılır ve üzerine sürülür.
200 °C fırında kızarana kadar pişirilir.
Ispanaklı Tepsi Börek servise hazır.
