Ispanaklı Sac Böreği (Adana Usulü)

Adana Usulü Ispanaklı Sac Böreği tarifi için ıspanakları ayıklayıp yıkayıp süzelim. Kuruyan ıspanakları gelişi güzel doğrayalım. 

Soğanları soyup yemeklik doğrayalım sıvı yağ ile tavaya alıp yumuşayana kadar kavuralım. Baharat ve tuz ilavesi yaparak karıştırdıktan sonra ocaktan alalım ve doğranmış ıspanakları üzerine dökelim. 

Ispanakları soğanlı harç ile güzelce harmanlayıp iç harcımızı kullanıma hazır hale getirelim. 

Hamur için yoğurma kabına su ve tuzu alıp tuz eriyene kadar karıştıralım. Daha sonra un ilave ederek ele yapışmayan sert bir hamur yoğuralım. Hamuru mümkünse 4-5 saat dinlendirin bu şekilde hem hamur kolay açılır hem lezzeti iyi olur. 

Küçük bir mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım (hamurun sertleşip kabuklanmaması için üzerine poşet veya nemli bir bez örtebilirsiniz). 

Bezeleri bıçak sırtı inceliğinde yuvarlak bir şekilde açalım. Yarısına ıspanaklı harçtan koyalım. Ispanakları önceden pişirmediğimiz için böreğin içindeki ıspanaklar pişerken sönecektir o yüzden harcı bol koymanızı tavsiye ederim. 

Diğer yarısını harcın üzerine kapatıp kenarını bastırarak birbirine yapışacak şekilde iyice kapatalım. 

Börekleri iyice ısınmış sac ta ya da tavada arkalı önlü kızarana kadar pişirelim. 

Üzerini tereyağ ile yağlayarak lezzetinini arttırabilirsiniz. 

Börekleri bol limonla servis etmenizi öneririm ıspanaklı böreğe en yakışan lezzet bu olsa gerek. 

Adana Usulü Ispanaklı Sac Böreği hazır.

Yanında ikram için sayfamda mevcut olan şalgam tarifini de uygulayabilirsiniz. 

Hamuru ve iç harcını 1 gün önceden hazırlayıp bekletebilirsiniz. 

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun