Ispanaklı Puf Börek
MALZEMELER:
- 5 Adet Yufka
- Yarım Kg Ispanak
- 1 Kase Ufalanmış Beyaz Peynir
- 6-7 Dal Taze Soğan (Yoksa 1 Adet Kuru Soğan)
- Tuz
- Pul Biber
- Karabiber
SOSU İÇİN:
- 2 Adet Yumurta
- 1,5 Su Bardağı Yoğurt
- Yarım Su Bardağından Az Fazla Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Favori tarifleriniz arasına girecek olan bu böreği (Ispanaklı Puf Börek Tarifi) mutlaka denemelisiniz. Puuff puuff soğuyunca da sönmeyen şahane bir tarif. Haydi başlayalım.
Önce iç harcımızı hazırlayalım.
Ispanaklar temizlenip ince ince doğranır ve iyice yıkanır. İsterseniz biraz sirkeli suda bekletebilirsiniz. Yıkanıp süzüldükten sonra soğan da incecik doğranıp tuz ile ovulur. Fazla suyu sıkılarak dökülür. Sonra İçine beyaz peynir ve baharatlar da eklenip harmanlanır.
Sos için yumurta yoğurt ve sıvı yağ derin bir kasede çırpılır.
Yufkalardan bir tanesi tezgaha veya masaya serilir. Sostan her tarafına gezdirilerek fırça yardımıyla dağıtılır. Dört tarafından içe biraz katlanır. Yufka kare şekline gelir. (çok katlarsanız yufkanız küçük ve kalın olur)sostan sürmeden yufkanın ön tarafına iç harçtan konur ve rulo şeklinde sarılır.
Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanıp eşit boylarda kesilip tepsiye dizilir. Pişirmeden önce kalan sostan üzerlerine sürülerek susam veya çörekotu serpiştirilir.
170 derece fırında iyice kızarana dek pişirilir.
Ispanaklı Puf Börek hazır. Afiyet olsun💕
